Gıda hazırlığı Coronavirüs’te nefes aldırdı

UYMSİB Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Senih Yazgan, pandemi sürecinin az hasarla atlatılmasında gıdanın büyük rolü olduğunu belirtirken, ” Bu konuya öncelik verilmesi bize kazanım oldu” dedi.

Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği (UYMSİB) Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Senih Yazgan, 2020 yılının Ocak-Mayıs döneminde yaş meyve sebze ihracatında geçen yılın aynı dönemine oranla yüzde 20’lik bir sıçrama yaşandığını söyledi. Yazgan, “Pandemi süresinde insanların gıdaya öncelik vermesi bu süreçteki ne büyük kazanımlarımızdan biri oldu” dedi.

Yaş meyve sebzede dönemsel üretimin önemine değinen Yazgan, “Mart’a kadar olan dönemde en önemli pazarlarımızdan olan Rusya’da narenciye tüketimi çok yoğun gerçekleşiyor. 2019’dan kalan son stokların kullanıldığı bir dönem. Sonrasında tekrar hareketlenmesi Eylül ayını bulabiliyor. Kiraz ise tam tersi bir şekilde Mayıs ayına kadar tabiri caizse uyuyor, Mayıs ayında büyük bir sıçrama yapıyor ve Ağustos ayına kadar devam ediyor” dedi.

“Tarım zor bir üretim grubu”

Tarımın zor bir üretim grubu olduğunu vurgulayan Yazgan, “Üzeri açık bir sanayi gibisiniz. İklimsel etmenlerle tümüyle bağımlısınız. Bugün konuştuğumuz verileri yarın söyleme imkânına sahip olamıyorsunuz. Mevcut süreci biz bu yıl, Haziran başına kadar iyi götürdük. Sonra başlayan yağışlı periyod bizi biraz etkiledi. Avrupa’daki taleplerin artış göstermesi, önümüzdeki periyodun pozitif seyredeceği konusunda bizleri umutlandırıyor” diye konuştu.

En çok ihracat yapılan bölgelerle ilgili de bilgi veren Yazgan, “Ağırlıklı olarak Orta Avrupa’ya ihracat yapıyoruz; Almanya, Hollanda gibi. Aynı şekilde Birleşik Krallık ve Rusya önemli pazarlarımız arasında yer alıyor. Türk ürünlerini Rus marketlerinde görebiliyoruz. Belli ülkelerdeki olumsuz iklim etkileri sonucu tedariklerini İspanya ve İtalya’dan sağlayan ülkeler taleplerini bize yöneltti” diye konuştu.

“Gıdaya olan yoğun talebi avantaja çevirdik”

Salgının küresel gıda pazarında önemli değişikliler yarattığını söyleyen Yazgan, şöyle devam etti: “İnsanlar pandemi süresince marketlere gittiklerinde ilk önce gıda reyonuna gitti. Gıdanın önemini anladı. Dolayısıyla yaş meyve sebze reyonunda büyük talep oldu. Türkiye buna hazırlıklıydı. Çünkü bulunduğu coğrafi konum gereği hem Avrupa’ya 2-3 günlük bir transportasyon süresinde, istediği ürünü çok rahatlıkla ulaştırabilmesi açısından büyük avantajlı. Biz hem Avrupa hem de Rusya’ya kolayca ürün ulaştırabildiğimiz için bu durumu avantaja çevirebildik.”

“Uzak Doğu pazarına yoğunlaştık”

Orta Avrupa’nın yanı sıra bu süreçte yeni pazarların da doğduğunu ifade eden Yazgan, sözlerini şöyle tamamladı: “Orta Avrupa bizim çok kolay bir pazarımız. Kendi tüketim alışkanlıklarımızın da benzerlik gösterdiği, siyah zeytin, yeşil zeytin gibi ürünleri ihraç ederken orada ulaştığımız kitle aslında etnik pazar yani oradaki Türklere ağırlıklı olarak ulaşan ürünlerdi. Şimdi yeni yeni benzer ürünleri Avrupalı tüketicilere ulaştırmaya başladık. Özellikle İskandinav ülkeleri son yıllarda bizim için iyi bir pazara dönüştü. Bununla birlikte yaş meyve sebzenin önündeki en önemli pazar Uzak Doğu pazarı. Uzak Doğu pazarı için çok yoğun bir çaba sarf ediyoruz. Bunun için de ‘Karantina Protokolleri’ dediğimiz belli uygulamaların yapılması gerekiyor. Bunları da ülkeler kademeli olarak istiyorlar. Şu an Çin pazarı için kiraz ve narenciye, Japonya pazarında da limon ve greyfurt gibi meyvelere yoğunlaştık. Eğer bunları yakın bir zamanda gerçekleştirebilirsekTürkiye’deki tarımsal sektörlerden geçimini sağlayan üreticilerimizin gelirleri artacaktır. Bu da ülkemize ekonomik değer olarak geri dönecektir.”